天津市金全聚香斋清真食品专业合作社成立于2015年4月，前身为“骆驼房子清真烧鸡”店，其制作工艺已有一百五十余年历史，目前为区级非物质文化遗产。“骆驼房子”原为村名，位于东丽区幺六桥回族自治乡（天津市两个少数民族乡之一，现为金桥街），2014年因城市建设需求骆驼房子村已全部拆迁，但作为骆驼房子村土生土长的村民，刘金柱董事长以村名为自己的产品注册了商标，纪念产品背后的故事。

   天津清真烧鸡“骆驼房子清真烧鸡”经山东李秀芬、天津韩廷玉等多代传人流传至今，刘金柱师承韩廷玉，是现在唯一的传人。刘金柱对原有配方及制作工艺进行改良后，制作出了独具民族特色的清真酱制食品，该产品在天津已经营五十余年，由刘金柱制作经营也有三十余年。

     骆驼房子清真酱制品具有独特的民族风味，以烧鸡为例，是选用500天以上具有免疫证的健康、鲜活老母鸡，秉承伊斯兰教宰生法，由清真寺掌教代刀屠宰，经独特配方秘制而成，因不添加如亚硝酸钠等任何化学防腐类食品添加剂，故既能保持产品原有骨质坚硬、肉质细腻、劲道“烂而连丝”的质地，又能符合大家熟知的绿色健康安全的饮食要求。成为天津旅游打卡地点特色小吃

     围绕主打产品清真烧鸡，先后又增加了酱香牛腱子、羊杂和鸡爪、鸡胗等酱香鸡系列产品和新近研发的7种口味的西餐烤翅中，共近二十余款新产品，除西餐烤翅中使用烤箱外，其它产品均采用传统的酱制生产工艺：全部选用不锈钢器皿生产，柴油做燃料，原料活鸡经过屠宰、褪毛、摘毛、掏膛、盘制、清水滤血、酱制（武火烧开，文火慢炖至熟）、熏制、晾置而成，所有产品都是经过严格的把关才走向市场，因此在销售过程中，受到了消费者的一致好评。