天津美食小吃之关于新品锁鲜装的答疑，都在这儿啦！

自骆驼房子锁鲜装上市以来，受到了广大粉丝的一致好评，最近，骆小二收到很多粉丝留言，问锁鲜装保质期几天？里面充的是什么气？会不会对人体有危害？

今天，骆小二就在这里给大家科普一下骆驼房子气调锁鲜装到底是什么原理。

气调锁鲜装

卤制品尤其是卤鸭食品中含有丰富的脂肪酸、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时极容易被氧化或微生物分解， 散卖熟食即使采用冷藏柜，但由于未隔绝空气，保质期也不会太长。

天津美食攻略骆驼房子的气调包装选用氮气锁鲜，好处有三个：

一是密闭无氧环境保存，延长了产品的保质期；

二是对产品口味无破坏，原汁原味；

三是气体作为食品助剂，无残留，安全放心。

锁鲜装气体

骆驼房子采用的锁鲜包装，实际是利用二氧化碳和氮气的混合气体，去置换掉包装盒内的自然空气，让包装盒内的氧气含量几乎为零，使得好氧微生物生长得到抑制。

同时，二氧化碳浓度的上升，也会抑制大部分微生物繁殖，保鲜期自然得到延长。而且二氧化碳和氮气本身就是空气中的基本气体，一打开包装即挥发完，相比较传统的靠防腐剂和高温杀菌等方法，气调锁鲜产品的安全性和新鲜度都大大提高。

锁鲜装保质期

锁鲜装产品现做现发，全程配冰袋冷链顺丰运输，保证您以快的速度收到新鲜美味。冰箱冷藏情况下，保质期为7天。请尽快食用哦！