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天津清真烧鸡告诉你冬日逢九一只鸡,来年好身体
- 2020-05-20-

在我国的民间有句谚语:"冬日逢九一只鸡,来年好身体"。

 

这句话的意思就是告诉我们,在冬季我们的身体需要补充充足的能量才能御寒,而选择鸡肉来帮助我们度过寒冬是很好的方法。

  

还有就是,专家告诉我们,鸡肉中含有我们身体所需要的各种氨基酸,对冬季我们防病有很好的功效。

 

鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。

 

但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

 

冬季是感冒流行的季节,对健康人而言,多喝些鸡汤可提高自身免疫力,将流感病毒拒之门外。

 

对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言,多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

 

美国的最新研究表明,鸡汤能帮助人赶走流感,因为它可以将病毒排出体外。

 

鸡的营养价值以草鸡为优,乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、烧汤、腌制、风干,均各具风味。

 

炖鸡汤,该选什么鸡呢?营养专家认为,不同的人群喝不同的鸡汤。

 

对于体质弱的人,喝老母鸡汤进补,特别有好处,另外,乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用。


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